Τοποθετούμε το ελαιόλαδο με μία κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά
Αφού ζεσταθεί τοποθετούμε το φιδέ και τον καβουρδίζουμε μέχρι να ροδίσει
Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και αυτό
Προσθέτουμε το ντοματοχυμό να πάρει βράσει και συμπληρώνουμε όλο το νερό, το ζωμό, το ντοματοχυμό, το αλάτι και το πιπέρι.
Τα αφήνουμε να ενωθούν και τα ψηθούν για 10 λεπτά
Τοποθετούμε το πλιγούρι μας
Ανακατεύουμε ανατάχτηκα διαστήματα μέχρι το πλιγούρι να τραβήξει όλα τα υγρά
Αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να ησυχάσω για 5 λεπτά
Tips: Αφού συμπληρώσετε το πλιγούρι πρέπει να χαμηλώσετε την φωτιά και να ανακατεύεται συχνά γιατί μπορεί να σας κωλύσει. Συνδυάζονται τέλεια με γιαούρτι.
Στην μια φέτα ψωμί τοποθετούμε την λούντζα, το χαλούμι και τη ντομάτα
Κλείνουμε το σάντουιτς μας με την άλλη φέτα ψωμί
Tips: Γίνεται ποιο γευστικό το σάντουιτς μας αν το ψήσουμε σε μία τοστιέρα για 5 λεπτά αφήνοντας το χαλούμι να λιώσει. Ως μυρωδικό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγη ρίγανη.
Σε ένα μπολ κτυπάμε την ταχίνι με το νερό και το λεμόνι (πολύ καλά μέχρι να ασπρίσει η ταχίνι μας)
Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα
Συμπληρώνουμε με ελαιόλαδο και αλάτι
Tips: Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με λίγο ακόμα νερό και λεμόνι. Σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Χωριάτικη κυπριακή σαλάτα
Τέλειο συνοδευτικό των πλείστων κύριων πιάτων της κυπριακής κουζίνας
-5-6 φύλλα μαρούλι -200 γραμ. κραμπί (λάχανο) -2 ντομάτες σφικτές κομμένο σε λεπτές ροδέλες -2 αγγουράκια κομμένο σε λεπτές ροδέλες -100 γραμ. κόλιαντρο ψιλοκομμένος -1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες -1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λεπτές ροδέλες -200 γραμ. φέτα σε κύβους -Ελίες -Ελαιόλαδο -Ξίδι -Αλάτι
1.Τοποθετούμε όλα μας τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέβουμε καλά. Καλή μας όρεξη
Tips: Ρυθμίστε το ελαιόλαδο, το ξίδι και το αλάτι ανάλογα. Συνοδεύει ευχάριστα πολλά κύρια πιάτα (όπως σούβλα). Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη μυρωδιά προσθέτοντας και άλλα μυρωδικά όπως δυόσμο ή ρίγανη.
