GoMLV
  • GoMLV
  • Android Apps
    • Cyprus Dictionary
    • Cyprus Cuisine >
      • Appetizers
      • Soups
      • Vegetarian
      • With meat
      • Pastries and pies
    • Cancer Surveillance
    • Shoes Closet
    • My Collection
    • Meeting Point
    • Secret free Cyprus
    • GreCy Recipes
    • Pontiako Dictionary
  • News
  • Contact us
  • Privacy Policy

Σαλάτες, ορεκτικά και σνακ

Picture
Picture

Κολοκυθάκια με αυγά

Νόστιμο και εύκολο ορεκτικό

-4 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
-4 αυγά
-Λάδι
-Αλάτι
-Πιπέρι
  1. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν
  2. Σε ένα μπολ κτυπάμε τα τέσσερα αυγά μέχρι να αφρατέψουν
  3. Αφαιρούμε σχεδόν όλο το λάδι από το τηγάνι μας και προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι
  4. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξουν τα αυγά

Picture
Picture

Ντομάτες με αυγά (στραπατσάδα)

Νοστιμότατο ορεκτικό

-4  μεγάλες ώριμες ντομάτες 
-4 αυγά
-Λάδι
-Αλάτι
-Πιπέρι
  1. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες μας και τις ψιλοκόβουμε
  2. Τις τοποθετούμε στο τηγάνι μας με λίγο λάδι και της σιγοψήνουμε για 10-15 λεπτά (μέχρι να σωθούν λίγο τα υγρά)
  3. Σε ένα μπολ κτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν
  4. Προσθέτουμε τα αυγά στις τομάτες
  5. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μίγμα μας (λιγότερο από 5 λεπτά)

Tips: Ένας εύκολος τρόπος για να ξεφλουδίσουμε τις ντομάτες είναι να τις βάλουμε μέσα σε βρασμένο νερό για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα


Picture

Πουργούρι

Συνοδευτικό ή ελαφρύ κύριο γεύμα. Αγαπημένο γεύμα το μικρών παιδιών

-2 ποτήρια πουργούρι (πλιγούρι)
-½ ποτήρι φιδέ
-4 ¼  ποτήρια νερό
-1 ποτήρι ντοματοχυμό (ή ντοματάκι τριμμένη)
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-πιπέρι
-αλάτι
-½ ποτηράκι του καφέ Ελαιόλαδο
-1 ζωμό λαχανικών
  1. Τοποθετούμε το ελαιόλαδο με μία κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά
  2. Αφού ζεσταθεί τοποθετούμε το φιδέ και τον καβουρδίζουμε μέχρι να ροδίσει
  3. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και αυτό
  4. Προσθέτουμε το ντοματοχυμό να πάρει βράσει και συμπληρώνουμε όλο το νερό, το ζωμό, το ντοματοχυμό, το αλάτι και το πιπέρι.
  5. Τα αφήνουμε να ενωθούν και τα ψηθούν για 10 λεπτά
  6. Τοποθετούμε το πλιγούρι μας
  7. Ανακατεύουμε ανατάχτηκα διαστήματα μέχρι το πλιγούρι να τραβήξει όλα τα υγρά
  8. Αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να ησυχάσω για 5 λεπτά

Tips: Αφού συμπληρώσετε το πλιγούρι πρέπει να χαμηλώσετε την φωτιά και να ανακατεύεται συχνά γιατί μπορεί να σας κωλύσει. Συνδυάζονται τέλεια με γιαούρτι.


Picture

Σαλάτα Γλιστρίδα (Αντράκλα)

Μια δροσερή σαλάτα

-1 ματσάκι Γλιστρίδα (Αντράκλα)
-1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-1 ντομάτα
-Ξίδι
-Ελαιόλαδο
-Αλάτι
  1. Πλένουμε τη ντομάτα και τη γλιστρίδα
  2. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τη γλιστρίδα και αφήνουμε μόνο τα φύλλα και τις τρυφερές κορφές.
  3. Κόβουμε τη ντομάτα μας σε κομμάτια.
  4. Τοποθετούμε σε όλα μας τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά

Picture

Σάντουιτς με χαλούμι-λούντζα

Κλασικό κυπριακό σνακ για όλες τις ώρες

-2 φέτες ψωμί (κατά προτίμηση χωριάτικο)
-3 φέτες λούντζα (καπνιστή μπριζόλα)
-3 φέτες χαλούμι
-2 φέτες ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
-Μαργαρίνη
  1. Αλείφουμε τις δύο φέτες ψωμί με μαργαρίνη
  2. Στην μια φέτα ψωμί τοποθετούμε την λούντζα, το χαλούμι και τη ντομάτα
  3. Κλείνουμε το σάντουιτς μας με την άλλη φέτα ψωμί

Tips: Γίνεται ποιο γευστικό το σάντουιτς μας αν το ψήσουμε σε μία τοστιέρα για 5 λεπτά αφήνοντας το χαλούμι να λιώσει. Ως μυρωδικό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγη ρίγανη.


Picture

Ταλατούρι (τζατζίκι)

Εκλεκτό κυπριακό ορεκτικό

-2 αγγουράκια
-250 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό
-2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες (ή ψιλοκομμένες)
-Ελαιόλαδο (περίπου 4 κουταλιές)
-Αλάτι
-Δυόσμο ξερό
  1. Κόβουμε σε μικρούς κύβους τα αγγουράκια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν για 5 λεπτά
  2. Σε ένα μπολ τοποθετούμε όλα μας τα υλικά και ανακατεύουμε καλά
Καλή σας όρεξη!!!

Picture

Ταχίνι

Ιδανικό ορεκτικό. Ντιπ μου συνοδεύεται με ψωμί

-250 γραμ. ταχίνι
-¾ ποτήρι νερό
-½ ποτήρι χυμό λεμόνι
-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
-¼ ποτήρι ελαιόλαδο
-Αλάτι
  1. Σε ένα μπολ κτυπάμε την ταχίνι με το νερό και το λεμόνι (πολύ καλά μέχρι να ασπρίσει η ταχίνι μας)
  2. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα
  3. Συμπληρώνουμε με ελαιόλαδο και αλάτι

Tips: Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με λίγο ακόμα νερό και λεμόνι. Σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό


Picture
Picture

Χωριάτικη κυπριακή σαλάτα

Τέλειο συνοδευτικό των πλείστων κύριων πιάτων της κυπριακής κουζίνας

-5-6 φύλλα μαρούλι
-200 γραμ. κραμπί (λάχανο)
-2 ντομάτες σφικτές κομμένο σε λεπτές ροδέλες
-2 αγγουράκια κομμένο σε λεπτές ροδέλες
-100 γραμ. κόλιαντρο ψιλοκομμένος
-1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
-1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λεπτές ροδέλες
-200 γραμ. φέτα σε κύβους
-Ελίες
-Ελαιόλαδο
-Ξίδι
-Αλάτι
1.Τοποθετούμε όλα μας τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέβουμε καλά. Καλή μας όρεξη

Tips: Ρυθμίστε το ελαιόλαδο, το ξίδι και το αλάτι ανάλογα. Συνοδεύει ευχάριστα πολλά κύρια πιάτα (όπως σούβλα). Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη μυρωδιά προσθέτοντας και άλλα μυρωδικά όπως δυόσμο ή ρίγανη.


Powered by Create your own unique website with customizable templates.